6 Makanan Pedas Berkuah Yang Simple Dan Kekinian

Makanan pedas berkuah memang paling pas di lidah warga +62. Apalagi makanan dengan kuah pedas ini loe makan saat musim penghujan tiba, beuuh, badan jadi lebih anget tentunya.

Selain enak dimakan saat hujan, makanan pedas berkuah juga cocok buat loe yang lagi flu. Karena saat memakannya, biasanya bakalan menambah nafsu makan dan meredakan rasa sakit akibat flu.

Pada artikel kali ini, gue mau ngasih loe rekomendasi makanan pedas berkuah yang simple dan kekinian. Berikut 6 resep masakan pedas berkuah yang simple untuk dibuat.

Jajanan Berkuah Pedas – Seblak

Salah satu makanan tradisional Sunda yang pedas dan bikin semangat saat memakannya yaitu Seblak. Selain terasa gurih dan aroma pedas yang kental, makanan yang satu ini emang mudah membuatnya. Untuk membuat seporsi Seblak yang enak, loe harus menyiapkan bahan-bahan sebagai berikut :

• 1 butir telur
• 100 gr kerupuk mentah
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt merica bubuk
• 2 batang daun bawang
• 2 buah wortel (iris tipis)
• 3 sdm kecap manis
• 5 buah bakso sapi (iris tipis)
• 5 buah sosis (iris tipis)
• 5 lembar sawi putih, potong-potong
• gula & garam secukupnya
• air.

Sedangkan buat bumbu halusnya :

• cabe rawit secukupnya
• bawang merah & putih masing-masing 5 siung.

Cara membuat Seblak :

1. Rendam kerupuk ke dalam air panas sampe empuk. Tiris lalu sisihkan.
2. Bikin telor orak arik, lalu sisihkan
3. Tumis bumbu halus sampe harum, masukin merica, kecap, daun bawang dan saus tiram, plus tambahin air dikit.
4. Kalo udah, masukin kerupuk, bakso, telur orak arik, dan sosis. Tumis sampe warnanya berubah.
5. Setelah warnanya berubah, masukin sawi dan wortel.
6. Tambahin gula dan garam secukupnya.
7. Tumis dengan api kecil smpe bumbunya meresap.
8. Sajikan selagi hangat.

Mie Kuah Pedas

Selain Seblak, Mie Kuah Pedas juga pas jika loe makan saat sedang musim hujan. Kali ini kita nggak menggunakan mie instan sob, karena kita bakal menggunakan bahan mie yang masih mentah yang nantinya kita rebus. Bahan untuk membuat semangkuk mie kuah pedas yang enak adalah sebagai berikut :

• 1 buah mie keriting
• Sayur sawi secukupnya
• 1 batang seledri (iris)
• 1/2 buah tomat (iris)
• cabai rawit secukupnya (iris)
• 1 btr telur ayam
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm cabe halus
• 1 sdm bawang merah halus
• 1/2 sdm bawang putih halus
• 1 sdt kemiri halus
• garam & gula secukupnya
• kaldu jamur (penyedap rasa) secukupnya
• air secukupnya.

Cara membuat Mie Kuah Pedas :

1. Tumis bawang merah, putih, dan kemiri sampai wangi.
2. Masukkan cabai rawit dan cabe halus.
3. Masukkan irisan sayur, seledri, dan tomat.
4. Tambahkan kaldu jamur (penyedap rasa), garam, gula, dan saus sambal.
5. Tambahkan air agak banyak, setelah mendidih masukan mi dan telur ayam.
6. Setelah mie matang dan air menyusut, taburkan bawang goreng
7. Sajikan

Sup Tom Yam

Selain mie kuah dan seblak, ada juga makanan pedas berkuah lainnya yang cocok dimakan saat hujan atau musim dingin, makanan tersebut adalah Sup Tom Yam. Makanan khas negara Thailand yang satu ini memang paling pas sih kalau dimakan saat masih panas dengan rasa yang pedas. Berikut ini bahan-bahan dan cara membuat Sup Tom Yam :

• 1/4 kg udang (kupas)
• 150 gr cumi
• 50 gr jamur merang
• 5 bh jagung acar (belah 2 bagian)
• 1 bh tomat (potong sesuai selera)
• 5 siung bawang merah
• 10 bh cabe merah rawit.

Sedangkan untuk bahan kuahnya siapkan :

• 1 bgks santan instan
• 2 cm jahe (tumbuk)
• 3 lbr daun jeruk
• 3 cm lengkuas (tumbuk)
• 1 btg sereh (tumbuk)
• 2 lbr daun jeruk
• 2 sdm kecap ikan
• air & garam secukupnya.

Cara membuat Sup Tom Yam :

1. Rebus dan saring udang, pisahkan antara udang dan kaldu.
2. Panaskan lagi kaldu udang tadi dan masukkan semua bahan lalu aduk rata.
3. Haluskan bumbu lalu masukkan ke dalam kaldu bubuk.
4. Tuang santan perlahan dan terus aduk hingga rata sempurna.
5. Setelah mendidih, masukkan bahan isian, daun jeruk, cabe, dan serai.
6. Aduk rata lalu masukkan serta air perasan jeruk nipis dan tomat, biarkan hingga matang.
7. Sajikan saat hangat.

Masakan Pedas Berkuah – Ceker Mercon

Ceker Mercon adalah rekomendasi makanan pedas berkuah berikutnya dari gue. Faktanya, makanan pedas berkuah yang satu ini berasal dari daerah Jawa Timur, yang cukup terkenal dengan rasa pedasnya. Dan makanan satu ini sih memang jadi salah satu makanan favorit gue. Untuk bahan dan cara membuat seporsi Ceker Mercon yang enak adalah sebagai berikut :

• 1/2 kg ceker ayam, rebus empuk
• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 cabai merah keriting
• 1 btg serai (tumbuk)
• 1 sdt air asam jawa
• 3 lbr daun salam
• 2 lbr daun jeruk
• 1 sdt kecap manis
• 2 ruas jahe & lengkuas (tumbuk)
• 1 sdt gula merah cair
• garam, merica, dan kaldu bubuk, secukupnya

Cara membuat Ceker Mercon adalah sebagai berikut :

1. Blender semua bahan bumbu hingga halus.
2. Panaskan minyak lalu tumis semua bahan yang telah dihaluskan tadi.
3. Masukin daun salam, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas lalu aduk rata dan harum.
4. Tambah sedikit air lalu aduk kembali.
5. Masukin ceker yang sudah empuk, aduk perlahan
6. Masukin air asam jawa, gula merah sisir, gula pasir, kecap manis, garam, lada, lalu aduk lagi, dan tunggu hingga matang.
7. Setelah matang, angkat lalu sajikan selagi hangat.

Sup Telur Pedas

Ada lagi nih rekomendasi makanan pedas berkuah dari gue yang nggak kalah pedasnya dari masakan-masakan sebelumnya, yaitu Sup Telur Pedas. Kalau loe lagi flu atau badan kerasa dingin gara-gara cuaca hujan, masakan yang satu ini kayaknya memang pas buat loe. Cara membuat semangkuk Sup Telur Pedas yang lezat hanya memerlukan beberapa bahan seperti berikut ini :

• 2 btr telur
• 1 bh tomat (potong dadu)
• 2 siung bawang putih (cincang)
• 1 btg daun bawang (iris tipis)
• Cabe yang sudah halus
• Lada bubuk, garam, dan kaldu secukupnya

Cara membuat Sup Telur Pedas :

1. Tumis hingga harum daun bawang dan bawang putih
2. Masukkan tomat dan cabai halus dan tumis hingga matang.
3. Tambahin air secukupnya.
4. Kocok telur lalu masukin ke dalam kuah yang sudah mendidih.
5. Tunggu sampai agak matang lalu aduk rata.
6. Masukin lada bubuk, garam, dan kaldu sesuai selera.
7. Kalo sudah cukup mateng angkat lalu sajikan pas lagi anget.

Makanan Pedas Berkuah Korea – Sup Tahu Pedas

Dan untuk rekomendasi makan pedas berkuah dari gue adalah Sup Tahu Pedas. Makanan yang satu ini memang sengaja gua ikutkan ke dalam list, karena makanan ini biasanya loe temukan saat menonton Drakor (Drama Korea). Untuk membuat sebuah Sup Tahu Pedas ala-ala Korea ini, loe cuma butuhin beberapa bahan seperti :

• 1 bks tahu putih (potong dadu)
• udang secukupnya
• 300 gr daging sapi (cincang)
• 1 btr telur
• 1/2 siung bawang bombay (cincang)
• 3 siung bawang putih (cincang)
• 1,5 sdm gula pasir
• 3 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak wijen
• cabe bubuk
• 1 btg daun bawang (iris)
• minyak dan air secukupnya
• toge secukupnya.

Cara membuat Sup Tahu Pedas ala Korea yaitu :

1. Panaskan minyak lalu tumis daging sapi cincang dan bawang bombay sampai matang.
2. Tambahin bawang putih dan minyak wijen lalu aduk rata.
3. Kemudian masukin kecap asin, gula pasir, dan garam, sambil terus diaduk.
4. Masukin bubuk cabe dan aduk sampai tercampur rata. Setelah matang, sisihkan
5. Berikutnya tumis dua sendok makan bumbu yang sudah dibuat.
6. Tuang air dan rebus udang hingga mendidih.
7. Lalu masukin potongan tahu.
8. Setelah kuah mendidih dan mengental tambahkan telur.
9. Kalau sudah matang, tambahkan irisan daun bawang dan toge.
10. Sajikan sup tahu pedas korea ke dalam mangkuk saat masih panas.

Demikian rekomendasi makan pedas berkuah dari gue. Semoga resepnya bermanfaat buat loe, dan sampai jumpa lagi di review gue berikutnya.